দৈনন্দিন জীবনে ঘি প্রয়োজনীয় জিনিস, যা প্রায় সব বাড়িতে রাখা হয়। সাধারণত বাজার থেকে কেনা হয় ঘি। কিন্তু বাজারের ঘি খাঁটি কি না তা নিয়ে অনেকের মনে দ্বিধা রয়েছে। তবে সহজে কয়েকভাবে পরীক্ষা করা যায় ঘিতে ভেজাল রয়েছে কি না-
এক.
এক চামচ ঘি দিন গরম প্যানে। যদি ঘি তাৎক্ষণিকভাবে গলে যায় ও গাঢ় বাদামি রঙে পরিণত হয়, তবে এটি খাঁটি ঘি। যদি ঘি গলতে সময় নেয় ও হলদে হয়ে যায়, তবে বুঝবেন এটি ভেজাল।
দুই.
একটি কাচের বয়ামে খানিকটা ঘি নিন। একটি গরম পানির পাত্রে বয়ামটি বসিয়ে গরম করুন। গলে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন বয়াম। যদি ঘি দুই লেয়ারে জমে, তা হলে বুঝবেন ঘিয়ের সঙ্গে নারিকেল তেল মেশানো হয়েছে।
তিন.
১ চা চামচ ঘি নিন হাতের তালুতে। ঘি যদি ত্বকের সংস্পর্শে আপনাতে গলে যায় তবে বুঝবেন ঘি বিশুদ্ধ। ♦
